欢迎光临深圳臻翰装饰设计工程有限公司官网

全国服务热线:400-0755-773

24小时服务专线:13728862000

店铺装修

餐饮不同设计成就不同就餐形式

来源: 餐饮空间发表时间:2017-10-25 10:27:32浏览量:986

餐厅的设计会影响就餐的形式,餐厅类型,顾客数量,餐位密度等因素,会直接影响餐厅盈利能力和顾客满意度。比如快餐店,选择快餐店的人,多数属于一个人用餐,那会选择四人桌,容易拼桌,一个人用餐也不会显得奇怪,而且也充分的利用了资源,浪费降到了最少。
文本标签: 深圳餐厅装修设计,餐厅装修设计,餐厅设计,设计,店铺设计,餐厅,店铺

  餐厅的设计会影响就餐的形式,餐厅类型,顾客数量,餐位密度等因素,会直接影响餐厅盈利能力和顾客满意度。比如快餐店,选择快餐店的人,多数属于一个人用餐,那会选择四人桌,容易拼桌,一个人用餐也不会显得奇怪,而且也充分的利用了资源,浪费降到了最少。



1、单人就餐空间形式

  一个人的餐饮活动行为无私密性,主要以小型餐台及吧台两种形式出现。小型餐台高700-750mm,座椅高450-470mm。吧台主要出现在酒吧或带有前部用餐台的餐饮空间设计,台面高1050mm,吧凳高750mm。


2、双人就餐空间形式

  双人就餐时呈现一种亲密型用餐形式,所占空间尺度较小、便于拉近用餐者的距离,可形成良好的用餐环境。一般餐饮空间设计及咖啡厅设计都有此种形式。两人方桌边长不小于700mm,圆桌直径在800mm左右,整体占地约1.85-2㎡。


3、四人就餐空间形式

  四人就餐形式是一种常见的就餐形式,出现在各种形式的餐饮空间设计中,成为小范围聚会用餐饮的良好选择。一般4人方桌约900mm*900mm,4人长桌约1200mm*750mm,4人圆桌直径在1050mm左右,高度在700-750之间,整体占地面积2.00-2.25㎡。



4、多人就餐空间形式

  多人就餐空间形式一般多于6个作为,适合于多人的聚会,通常出现在较大型的餐饮空间设计中。根据座位数的多少,桌子的尺寸有所不同。6人长桌一般为1500mm*700mm,8人长桌一般为2300mm*800mm,6人圆桌直径一般为1200mm,8人圆桌直径一般为1500mm,整体占地面积较大。



5、卡座就餐空间形式

  卡座与散座相比其他就餐形式增加了私密性。卡座的一侧通常会依托于墙体、窗户、隔断等,座椅背板亦可起到遮挡视线的作用,从而形成较为私密的区域。根据用餐人数的不同座位长度不等,一般情况下为4-6人用餐。餐饮设计中通常将卡座与散座组合设置,这样有利于满足餐厅环境多样性的要求。


6、半围合隔断就餐空间形式

  半围合的就餐设计形式具有较好的遮挡效果,形式灵活多变,私密性较强。这种形式介乎于散座与包间之间,占地面积较小,与外界联系紧密。


7、独立包间就餐形式

  这种餐饮形式一般出现在中高档餐饮空间设计。容纳4-6人的小型包间配有餐具柜,面积不小于4㎡;容纳4-8人的中型包间配有可供4-5人休闲的沙发组,面积不小于15㎡;对于12人的用餐空间为较大型包间,入口附近还要配备供该包间顾客使用的洗手间、配餐间;也有些大包间设2张餐桌,可同时容纳20-30人。


  不同类型的餐厅选择不同的空间设计,不仅能充分利用资源,还能提高盈利。

2017-10-25 986人浏览